سقف عالى

photo copyrights to : Biliana Rakocevic

اصطحبتنى أمى يوماً بعيداً لزيارة قريبة عجوز.. ولأنها كانت عجوزاً

كان أيضاً بيتها عجوزاً جداً

السلم كان واسعاً ..واسعاً لدرجة أنه كان يمكن اللعب عليه والتنطيط على درجاته الرخامية الناصعة البياض-هكذا فكرت وقتها

فتحت لنا الباب فتاة صغيرة..خادمة .. وقادتنا إلى صاحبة البيت

جالسة على أريكة ..مستندة على عدة وسائد صغيرة

كان وجهها ناعماً رغم تجاعيده عندما اقتربت منها لتقبلنى

وكانت رائحتها زكية

وكانت ابتسامتها جميلة

ترتدى السواد على راحل بعيد أكيد

لكنى بعد قليل من تأملها ،التفت لتأمل البيت..الواسع ..والذى يبدو أثاثه الكلاسيكى الحاد الزوايا تائهاً فيه

أذكر الآن.. تلك الانقباضة التى أحسست بها .. وأنا أرفع رأسى لأرى سقفاً عالياً عالياً

ويتهاوى بصرى ملامساً الجدران

ويتوقف عند النوافذ الطويلة ، العالية

لم أحس أماناً

ولم أحس براحة عندما أحسست الفراغ يسكن البيت مع العجوز

ارتبط عندى السقف العالى بذلك العجز الذى رأيته فى جلستها

وارتبط عندى السقف العالى بالتيه الذى أحسسته لضآلة حجمى وقتها

وارتبط عندى السقف العالى بالجمود الذى كان يسكن أثاثها المتباعد

عندما يتحدثون عن سقف الحرية الذى يعلو ..أجدنى أعود بذاكرتى لانقباضتى الأولى فى بيت قريبتنا العجوز

ولأجدنى أجبن من أن أتحرر

وأكثر رغبة فى ..دفن رأسى بين الرمال

إزيك يا شريييف

عادة
عندما أقرر الكتابة عن شخصية بعينها ..تكون من تلك الشخصيات التى تركت أثراً فى نفسى أنا بصفة خاصة.. وارتبطت بها وجدانياً فى فترة من حياتى أو فى وقتنا الحالى.. ولكنى هذه المرة أجد نفسى أكتب عن شخصية ربما كانت غير معروفة للكثيرين.. بل وربما اختلف عليه القليلون الذين رأوه على الشاشة
الحق أننى عندما رأيته لأول مرة .. أخذنى العجب.. من تصرفاته.. وحركاته .. وطريقته.. لكنى لم أترك نفسى لانطباع الأول وتابعته متابعة متقطعة كعادتى منذ عام أو أكثر على شاشة قناة عبرت عليها بطريق الصدفة.. وهى شاشة قناة النيل للأسرة والطفل.. رغم أنى لدى أسرة وطفلين.. لكنها القنوات النيلية المنيلة التى تعتبر حشو فضائى ولا أظن أن هناك من يتابعها غير قلة قليلة صابرة
إنه شريف مدكور
صاحب برنامج من كل بلد أكلة الرمضانى
برامج الأكل عامة لا تستهوينى لأسباب عديدة ..أولها أنى لا أجد وقتاً لمتابعتها.. لأنها تناسب فى توقيتاتها ربات البيوت أكثر من المرأة العاملة.. وآخرها أننى عادة ما أفقد التركيز للحظة فيفوتنى مكون من المكونات أو خطوة فى التحضير وتبوظ الطبخة وأقطع الورقة وأنا مفروسة
كنت فى أول زواجى ربة بيت ..أفتح برامج المرأة وأرى تلك السيدة السمينة جداً والتى أشعر أن السمن يشر من ذراعيها فأذهب من فورى إلى الحمام.. وأحاول المتابعة لأفاجأ زوجى بأكلة مختلفة.. فأراها تتعامل مع المطبخ كأنها فى كابينة قيادة لطائرة من طراز حديث أو أمام لوحة تحكم لمكوك فضائى
زهقت الحقيقة
ربما كانت هذه السيدة والأخرى التى ترتدى باروكة لامعة سبباً رئيسياً فى عزوفى عن هذه البرامج
وجاءت طفرة برامجية فى مجال المطبخ عن طريق سيدة أخرى قادمة من الخارج.. أغرتنى فى البداية بتتر البرنامج حيث كان يصورها وهى تنتقى الخضار بنفسها وتشترى من السوبر ماركت الصوصات المختلفة
وكان أهم ما يميزها هو طريقتها الصحية فى إعدد الأطعمة
وبعد عدة محاولات لاستساغة طعم زيت الزيتون بصفة دائمة فى الأكل .. واستخدام الجبنة البارميزيان وصوص الصويا واعتبار المشروم من أعمدة المطبخ الرئيسية وإعداد أطباق على شاكلة أجنحة البط بعصير البرتقال .. والبطاطس بصوص الباربكيو.. وصينية المسقعة الكدابة..صرخ زوجى مطالباً بجلائها من مطبخى والعودة الحميدة للسمن البلدى وزيت الذرة

وجاء برنامج شريف بشيفاته الطبيعيين الشيف حسن والشيف دكرورى ..والذى دلنى عليه زوجى بالمناسبة ..وكان برنامج مختلف بكل المقاييس.. ناس طبيعية بتطبخ أكل طبيعى..بمكونات طبيعية..هو دة الكلام

ما لفت الانتباه بداية للبرنامج هو شريف نفسه.. شخصية مختلفة .. متفاعل مع المشاهدين لأقصى درجة.. ومع الشيفات أيضاً.. يقدم عدة أطباق فى الحلقة الواحدة .. ويعرف ما هى الخطوات التى يجب عليه تكرارها والتى تتوه وسط باقى الوصفة.. يملأ البرنامج بالضحكات والقفشات الغير مبتذلة.. ويفتح التليفون لأستقبال مكالمات المتصلات وأزواجهن وابنائهن.. ويحيا على الهواء مع كل أسرة فعلاً
يقدم النصيحة لطبق معين نتيجة لخبرته المتراكمة فى هذا المجال
أو يسأل الشيف الموجود
يهتم باسداء النصيحة حتى فى غير شئون المطبخ بطريقة غير مباشرة.. ويتعامل مع كل متصل على قدر سنه وتفكيره واهتمامه
يعيب عليه البعض حركته الكثيرة فى الاستوديو لكنى أراها ميزة بدلاً من التوابيت القديمة.. ويهزأون من شكله الروش.. ولكنى أمراً يخصه.. وربما ساعدت أزياؤه الغريبة فى لفت النظر إليه
يتعامل مع الاستوديو كأنه فى بيته.. ويحاور المصور والمخرج و عند لقطة النهاية وتصاعد موسيقى التتر يقف كالمايسترو عازفاً بيديه منهياً حلقة رائعة
بنت مصرية كتبت عن شريف ..ووجدت تدوينتها أثناء بحثى عن صورة أو موضوعات مكتوبة عنه وعن القناة المغمورة التى يعمل بها والتى تقوم على جهده بصفة أساسية بالمناسبة فقد تابعته يقدم فى بعض الأوقات برامج عن الأزياء وفقرات فى صباح الخير يا مصر.. لكن هذا لم يوقفنى عن الكتابة عنه حيث ساهم بنجاح فى جعلى أقدم عدة أطباق مختلفة وشهية لأسرتى.. وأنال بعض توجيهاته العظيمة من بين الكلمات وأضعها فى حسابى ..وأنا المخضرمة فى عالم المطبخ
:)
شكراً شريف مدكور

******
ملحوظة
نحن نأكل كى نعيش.. ولا نعيش كى نأكل
ودمتم

محاولات

photo copy rights to:David Rabinowitz

لا أدرى لماذا تذكرت الآن فى لحظة تأملى الصغيرة أيام النكسة التى لم أعشها فى واقع الأمر لكنى قرأت كثيراً عنها وعمّا سببته من انكسارات شخصية لأبطال روايات، هى انعكاس لانكسارات شخوص حقيقيين هزمهم الهم العام والشعور العام بالهزيمة، وبرغم قسوة الحدث على من عاشوه إلا أن هؤلاء البشر وجدوا سبباً واضحاً يعلقون عليه انكساراتهم، فقد نظن جميعاً ان هزائمنا لها ما يبررها خارجياً ، ربما نظن أن هناك مؤامرة تحاك ضدنا على الدوام ونحيا فى حالة دفاع، وربما نستكين لفكرة الاضطهاد، ونسعد بوجود جو عام محبط نحيا فى ظلاله، لكن واقع الأمر أن هزائمنا تأتى من داخلنا ، من جمود العقل وتشبثنا بانتصارات سابقة فقدنا القدرة على الإتيان بمثلها
لماذا أكتب هذه الكلمات؟
لأنى أشعر أن معاصرى النكسة وجدوا سببا صريحاً للانكسار، لكنى أشعر أننى وغيرى نحيا حالة الإحباط دون العثور على مصطلح واحد كمصطلح " النكسة" نعلق عيه إحباطاتنا، فنحيا الهزائم الشخصية بالرغم من أن لها من الأسباب الخارجية الكثير لكننا لا نضع أيدينا على سبب واضح، فنجلد أنفسنا بدون وجه حق،وننحنى كتلك الوردة فى بؤس زائد، وتظل أبصارنا عالقة بالأسفل، و المأساة أن الحال أصبح معكوساً فالنكسة موجودة لكنها غير واضحة المعالم ، ونحن نملك فى داخلنا أسباب النجاح ولكننا محاصرون بأسباب الفشل

أحاول استلهام روح جديدة، أحاول تنسم ريح طمأنينة فى تلك الأيام التى يستجاب فيها الدعاء، أحاول فقط أن أعلو بهامتى وأنظر لأعلى ، محاولات

من وحى الحِـلَـل

بوست من وحى المطبخ الرمضانى العامر بكل أنواع التقلية والصلصات والبشاميللات والصوانى والحلل والكازاروللات

نحن بلد ديموقراطى،حرية الرأى مكفولة للجميع
المغرضون المتقولون الخبثاء الذين يعيثون فى البلد خراباً ولهواً أطلقوا الشائعة المغرضة التى هزت الركائز وتناقلتها رسائل المحمول فى طول البلاد وعرضها ..وبدأت الصحف البرتقالية فى نقل ما يحدث وما يقال على ألسنة العامة الجهلاء العبطاء وذلك رغم أن أوان البرتقال والمشمش- لسه بدرى عليه.. وهذا دليل قاطع على خبثهم وسواد ضمائرهم .. فمجرد الخوض فى حديث قد يمت بصلة بعيدة عن خصوصيات الكبار هو زلزلة لثبات احوالنا .. وزعزعة لأركان جمودنا.. وخلخلة لوشائج نسيجنا المجتمعى..وقعقعة طبل أجوف فى صمت هنائنا المستديم.. وتكتكة للخوض فيما هو آت والحديث عن السيناريوهات .. ولعلعة لا أصل لها لقضية خاصة ..وهمهمة بمدى الشعبية .. وطنطنة برغبات يتم غرسها فى عقول خضراء هم جيل المستقبل .. وشكشكة فى صلاحية ما يتناوله الكبار من أطعمة حيوية .. وهرطقة وزندقة وووو

نحن بلد ديموقراطى، حق المواطنة مكفول للجميع
المغرضون الخبثاء المتقولون يتشككون ويهيصون أننا بلد يدهس حق المواطنة.. وحرية المواطن فى التنطيط الأديان.. وهو عبث بمقدرات الأمة .. فنحن نقدر المواطنة.. ونعرفها خير معرفة ونمارسها خير ممارسة ..فالمواطن حر فى اختيار كل شىء فى حياته بدءاً من القهوة التى يمارس فيها بطالته وانتهاءاً بالأمين الذى يلزقه على قفاه..نحن أحرار فى بلد حر

نحن بلد ديموقراطى، الحق فى الأمن مكفول للجميع
المغرضون الخبثاء المتقولون الآثمة قلوبهم يظنون أننا لا نعرف كليباتهم الملفقة وتقاريرهم الملوثة ..نحن نحمى الحمى ونصون المقدرات .. والحرية.. تاج على رؤوسنا.. حرية التعذيب مكفولة لكل آثم.. وحرية نقد التعذيب مكفولة ..على أن تكون موثقة بالدليل القاطع الباتر الحاسم الجازم.. نحن لا نشنق شهود الزور بل هم من يدلدلون انفسهم من المشانق ندماً ولا نلفق القضايا للشرفاء بل هم قوم مغموسون فى الخطيئة ..نحن لا نعرف كلمة اعتقال .. فكل شىء مدروس.. والسجون لا تحوى غير القتلة والنشالين ..نحن نحترم الرأى الآخر حتى آخر لحظة قبل وفاة أو اختفاء أو انتحار أو تجريس قائله

نحن بلد ديموقراطى، يؤمن بالحق والخير والجمال

المغرضون الخبثاء المتقولون يضعون على ألسنتنا ما نستطيع قوله فعلاً..لكننا نقدر الحرية والمشاعر الإنسانية.. ورغبة المواطن فى الإختيار الحر..نحن نقدر الجمال ونحبه ونحميه ونتوجه على رأس..المعانى..كالحق والخير تماماً..إن الشعب المتمتع بكل حرياته السابق الإشارة إليها ومواطنته المغموس فيها ..سيختار فى إطار نزيه منزه شفاف فوسفورى متأجج ..سيأتى البسطاء أفواجاً من كل فج عميق ليبصمون بكل حرية .. وستهتف الجموع..لقد ولدتنا أمهاتنا أحراراً .. فى طلب الحق.. والخير والجمال

يا جمالو يا جمالو لما صينية الكوسة بالبشاميل تاخد طبقة موتزاريللا نهائية.. عشان تحمر

نسيت أقول : مرضى الضغط العالى يمتنعون

رمضان كريم

القط الأسود

photo copyrights to: photo fun

كان بإمكانى وانا فتاة صغيرة أن ألعق ظهر الملعقة ولا أخشى من سقوط المطر ليلة زفافى

وكان بإمكانى تقليب طبق السلطة بالسكين ولا أخشى تشقق جلد طفلى الأول عندما انجبه

وكان بإمكانى النظر فى عيون القطط طويلاً طويلاً ولا أخشى أن تتلبسنى روح من أرواحها السبعة

وكان بإمكانى استعمال المقص ليلاً ولا أخشى من المشاكل المتوقعة

وكان بإمكانى تربية العصافير ولا اخشى من الفقر الذى يجلبونه فى البيت

وكنت انتظر ليتوافق يوم جمعة مع الرقم 13 لأعبر من تحت سلم وأنا أنظر فى عيون قط أسود وأرى رد فعلى فى مرآة مكسورة

لم أؤمن يوماً بالحظ ، ولم أرتد يوماً خرزة زرقاء فى خاتم أو سوار ..أحب الأحجار الخضراء دوماً، ليس تفاؤلاً لكنه إحساس بالنقاء، وبمعاندة اللون الأزرق

لا تعنى لى فقاعة فى كوب الشاى أننى على وشك أن أُحسَد، بل أتلذذ بتفجيرها بأطراف أصابعى

أغنى فى الحمام

ولا أمسك الخشب

ولا تعنى لى الخمسة غير كونها خمسة

وما زلت أفعل كل هذا

فأنا املك كثير من الشجاعة فى مواجهة المجهول

لكن

أين تذهب تلك الشجاعة فى مواجهة أمر معلوم

كلنا ليلى-2

هنا ليلى

Laila, do u feel satisfied with your life? having the expected respect and care in your community?

Thanks God .. but i admit i have problems referred to only being a female

What kinds of problems?

It's not a thing like molestation , it's immaterial things,it may be considered a minor thing compared to problems faced by other females..It's just that look from some males to females as persons in a second degree when asking for rights, even immaterial ones

Can you give examples?

Well..It's only a matter of classifying the importance with respect to sex.. the very old vision of the man who eats first and all his family follow .. but in a modern way

The male has rights to enjoy .. can exploit all his family in his service as long as he is working at home for example.. while it's a shame for a female to do that or she will be described as a male-oriented

The man can force his will on his family, and can't accept an opposite will easily
The female who dares to express a demand, a hope, a hobby is sometimes exposed to male's sarcasm

The female who reach a limit of success, is allowed if it dosen't exceed the male power, if it does, she is exposed to unfair war

Laila, don't you think that you are generalizing a limited personal issue?
No, it's a common complaint ,males can't accept easily a popular ,succeeded female in our society, they may tell the opposite , but always behave the same.
I think the attitude of mockery is a self defence they always do to reduce the effect of female succeed which can't be accepted easily..

Laila, what do you need to ask males to do?

I think .. little share ,care and respect to females needs will not cost them much.. they are things that show how far we practice our humanity in a better way

Do you really think that males may concern to listen to laila's complaints?

My expectations is positive.. but i think Laila should exert more effort to make her voice heard

Laila , Do you think your dreams may come true in your community someday?

Actually, we almost live in closed communities that tied our behaviours with customs and traditions ,there are many taboos that we must crash ,but I may dream, that my dreams come true.. someday

التفاصيـــــــل