photo: google free
صينية البيتزا
البيتزا مأكول غير رمضاني بالمرة ومستورد ودخيل وعميل.. ورغم هذا إذا توجهت لأي محل بيتزا قبل الإفطار مباشرة ستتفاجأ بأنك لن تجد مقعداً خالياً !!! لماذا؟
لأن البيتزا أعزائي من ألطف وأرخص المأكولات التي يمكن تناولها خارج البيت.. فلا مجال فيها للخطأ.. وستستمتع بكل تأكيد بطعمها في أي محل أياً كان عنوانه حتى لو كان ليتل سيزر الذي يقدمها مغطاة بطبقة كثيفة من الزعتر !!!! غاية ما في الامر انك لن تستطيع طلب شوربة في محال البيتزا.. إلا إذا كانوا استحدثوا منيو خاصة لم أعلم بها بعد
ما علينا
أنا طبعاً لا أصنع البيتزا في رمضان .. ولا في غير رمضان.. وذلك لأني مررت بتجارب أليمة في صنعها أدت إلى أني اقتنعت بصحة المثل: إدي العيش لخبازه
مشكلتي الأساسية في عجينة البيتزا.. بدأت أولكشي بالبحث عن مقادير طبيعية.. دقيق وزيت وملح وسكر وخميرة وخلافه فكانت دوماً مقرمشة وجافة وتقرف
أفتت لي إحداهن أن أشتري العيش الفينو عجيناً من المخبز وأضعه في الصينية.. تهريج طبعاً
ووجدت ذات يوم في أحد المتاجر كيس دقيق مكتوب عليه : دقيق مخصوص للبيتزا بالإضافات.. لُقطة.. وكانت النتيجة نُقطة كادت تصيب قلبي
وسرت طويلاً وراء وصفات الفضائيات وتلاعب بي كل الشيفات وكانت النتيجة واحدة دوماً: نأكل الطبقة الخارجية الممتلئة بما لذ وطاب ونلقي بقاع البيتزا في قاع القمامة
الخلاصة : الإعتراف بالحق فضيـــلة
والبيتزا رغم كونها مستوردة وليست طعاماً مصرياً أصيلاً إلا أنها تطبعت بطبع الكشري والفلافل المقلية في زيت موبيل وان : جميعاً طعمهم أحلى من المحال التي لا تتبع قواعد الصحة العامة وذلك كما يقول العامة لأن سيدي المتولي وضع بصمته الخاصة على هذه الأصناف ليؤازر الباعة
من هو سيدي المتولي؟
وما هي البصمة؟
هذا هو سؤال الحلقة
:)
