photo:google free
صينية القرع العسلي
!!!!!
الحقيقة هذه الصينية كان دافعي الوحيد لصنعها هو ثمرة القرع نفسها التي هاجمت الأسواق بشراسة في الآونة الأخيرة..وهذا القول عار تماماً من أي تلقيح كلام أو غمز أولمز
الحديث بالفعل عن القرع
القرع العسلي
:)
لقد فوجيء أهل بيتي بدخولي إليهم حاملة القرعاية وكُلي فخر فانهالوا علي بالـ .. ما علينا
المهم أني وعدتهم خيراً حيث قلت لهم عادي جداً أن أفعلها فأنا "ست المستحيل" وهي لا تختلف عن صينية البطاطا في شيء
أنا جامدة جداً
وبعد بحث دؤوب على صفحات النت توصلت بنظرة شمولية إلى الطريقة " العامة" لصنع تلك الصينية .. فمن التجارب السابقة اكتشفت أن التمسك بمقادير بعينها ونسخها ووضع الورقة على رف المطبخ أثناء الطهي يوترني ويعرّضني لكلمات مثل: بتغشي؟
بُرشامة دي وللا إيه؟
ناهيك عن فكرة نسيان سطر مثلاً مما يؤدي لبوظان حاجات كتير مش بتيجي بالساهل
المهم
اكتشفت أن أسلم طريقة هي تقشير القرع وتقطيعه وهي عمليه لطيفة جداً تؤهل لعضلات الذراعين تماريناً مجانية ثم تُنقع المكعبات في السكر لمدة نصف ساعة
ويراعى أن تكون كمية السكر نصف وزن القرع.. بالنظر كدة يعني
لو القرعاية كانت كيلو ونص زمانها بقت كيلو بعد التقشير يبقى نستعمل نصف كيلو سكر
:)
وبعدين يسلق هذا الشيء ويصفى ونحتفظ بالمحلول الناتج
وبعدين نعمل بشاميل مسكر
:)
أيون باشاميل تاني ورانا إيه
يعني ملعقتين دقيق وملعقتين سمن ويتقلبوا على النار وبعدين ييجي كوباية حليب وكوباية من المحلول الاولاني المسكر والمهم يكون القوام خفيف شوية
وبعدين نبدأ عملية الرص في الصينية اللي هي من اختصاص الدفّاس
نرص شوية قرع وشوية باشاميل وشوية مكسرات وبعدين شوية القرع اللي فاضلين وشوية باشاميل واللمسة الأخيرة بشوية مكسرات وبعدين على الفرن شوية صغننين
ييجي واحد لطيف يسألني : يعني إيه مكسرات؟
أقول له : ممكن تستعين بصديق
:)
ييجي واحد ألطف يسألني : والصينية دي مناسبة لرمضان؟
أقول له : ولا لغير رمضان وحياة والدك لانها قنبلة مسكرّة تودّي في داهية
انا باعمل اللي علي تجاه مطبخي وأولادي اللي لازم يشوفوني وانا باصنّع القنابل يدوياً.. والقنابل زي ما أنتم شايفين بتتعمل عادي في مطبخي كل يوم
:)
